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By septiembre 13, 2018Articles, Maridaje

Por: Lizbeth Corchado | 13 de septiembre de 2018

驴C贸mo entender la etiqueta del vino?

Cuando vamos a comprar un vino y nos paramos frente a la g贸ndola, podemos observar una gran diversidad de etiquetas. Unas tienen curiosas ilustraciones, algunas est谩n llenas de color y otras son sobrias y tradicionales. Pero al tomar esa botella, que nos llama la atenci贸n en la mano, observarla y leer la informaci贸n que nos brinda esa etiqueta, realmente 驴la entendemos?

Ciertamente las etiquetas de los vinos son su carta de presentaci贸n. Estas nos ayudan a comprender que atesora esa botella; c贸mo naci贸, c贸mo fue su origen, c贸mo y d贸nde se desarroll贸 la uva y con qu茅 clima. Hay ciertos datos que pueden ser identificados en la mayor铆a de las botellas. Entre estos, se encuentran, donde se realiz贸 la producci贸n, el a帽o de la cosecha, cu谩nto alcohol por volumen, tipo o tipos de uvas y la cantidad de ese preciado l铆quido que hay dentro de la misma.

Tummelier nos ayuda a elegir, pero adem谩s nos educa para que al momento de seleccionar un vino podamos conocer y entender la informaci贸n que nos brinda la etiqueta. Cabe se帽alar, que se han descubierto m谩s de 10,000 variedades de uvas vin铆feras, as铆 que imagina la gran variedad de etiquetas que existen. La etiqueta se clasifica y se presenta seg煤n la regi贸n del vino. Para esto existen las credenciales de la denominaci贸n; las cuales regulan con estrictas normas el rendimiento del cultivo, porcentaje de alcohol y el nivel de calidad. Por ejemplo, la Uni贸n Europea regula las regiones de Francia, Italia, Espa帽a y Portugal (conocidas tambi茅n por el viejo mundo).

A continuaci贸n, ejemplos de dos regiones que le ayudar谩n a entender esta pr谩ctica. Primeramente, le presentamos un vino tinto espa帽ol, LAN Reserva, como se puede observar es una etiqueta sencilla y clara. Lo primero que observamos, en letras doradas peque帽as, es quien realiz贸 el proceso de embotellado. En este caso, Red Wine Estate bottled, en Espa帽a. Luego, vemos la marca o nombre del vino, LAN; Hist贸ricamente la regi贸n de Espa帽a se caracteriza por nombrar sus vinos o marcas por el nombre de sus fincas y/o bodegas adem谩s de especificar la regi贸n. El vino LAN lleva el nombre de su bodega y a su vez nos especifica la regi贸n, ya que su nombre son las siglas de las iniciales de tres provincias: Logro帽o, 脕lava y Navarra que forman la de denominaci贸n de origen calificada Rioja.

Lan Rioja Reserva 2011 | Econo Humacao

Como especifica en su etiqueta es de RIOJA, una comunidad al norte de la pen铆nsula ib茅rica. Sin embargo, los aficionados del vino tienden a confundir a Rioja con un tipo de uva. Esta denominaci贸n de origen es la m谩s antigua de Espa帽a y una de las m谩s importantes. La regi贸n de Rioja se destaca por la elaboraci贸n de la uva tempranillo y algunos 鈥渂lends鈥 con garnacha. Por 煤ltimo, la etiqueta, nos indica que es reserva; esto se refiere al a帽ejamiento del vino, un dato que la regi贸n de Espa帽a tiende a incluir en sus etiquetas. Los espa帽oles clasifican el a帽ejamiento del vino en tres categor铆as: Crianza, Reserva y Gran Reserva. La primera, se refiere a los vinos que se a帽ejan por dos a帽os, de los cuales seis a doce meses debe ser en barrica. La segunda, comprende los vinos que son a帽ejados por tres a帽os, de los cuales al menos uno debe ser en barrica. El tercero, incluye a los vinos que se a帽ejan por cinco a帽os, de los cuales al menos dos debe ser en barrica. El vino LAN Reserva, espec铆ficamente, estuvo en barricas de roble mixto (americano y franc茅s) durante diecis茅is 聽meses, seguidos de otros veinticuatro meses de afinado en botella.

I Muri Primitivo | Econo Humacao

La segunda etiqueta es una italiana. Italia, es una de las regiones con mayor diversidad en 聽etiquetas, un buen ejemplo es este exquisito vino llamado I muri. El mismo es realizado con la uva Zinfandel, 驴Por qu茅 no lo dice? Porque, para la regi贸n de Italia esta variedad es conocida como Primitivo. Otro dato que nos brinda la etiqueta es de donde proviene el vino, en este caso, de Puglia. Tanto la uva como la bodega Vigneti del Salento llegaron a Puglia, que se encuentra al sur de Italia, en el siglo XVIII. La contraetiqueta, o etiqueta del dorso de la botella de vino nos brinda m谩s informaci贸n acerca del vino. El t茅rmino vendemmia 2016, es el indicativo del a帽o en que se recolectaron las uvas. De igual forma, el dorso de la botella, informa el tama帽o de la misma, su porciento de alcohol por volumen y finaliz谩 con una breve nota de cata y embotellamiento.

A grandes rasgos se pueden contrastar ambas etiquetas, la espa帽ola y la italiana, las cuales se diferencian en idioma, imagen e informaci贸n. Lo importante es poder observar y entender cada uno de los datos que nos ofrecen al momento de seleccionar nuestro vino. Mantente al tanto de nuestras recomendaciones y blogs para que conozcas m谩s tipos de etiquetas. Tummelier, tu sommelier virtual que te ayuda a elegir.

Lizbeth Corchado 鈥 Wine lover馃嵎鉂わ笍